有媒體報道，有餐飲業不法供應商用特殊藥水抹去食品生產日期后重新打印，使過期肉類產品再次進了銷售渠道”。有者

走訪了市內幾家大型商超，發現一些食品、化妝品包裝上打印的生產日期，不用藥水，用手指就能輕易。生產日期是消費購買食品時最關注的信息，然而記者調查發現，超市許多商品包裝上的生產日期，可以用簡單方法涂改，有的甚至用手一抹就掉。這跟生產商使用不合格的噴碼油墨息息相關。使用不合格的油墨不僅可能消費者的健康，也會對生產企業造成重大損失。被輕易能抹去的不是生產日期，是誠信，是良知。在此我們建議生產企業一定要選用合格的噴碼機油墨。

     當然，也不是所有的生產日期都這么容易抹去，一些高檔禮品采用激光打碼，將生產日期等信息用激光“燒”在包裝上，如奶粉(盒裝)的生產日期多是“刻”上去的，形成凹痕，這樣的日期很難抹去。從事包裝印刷的葉先生介紹說，目前常用的生產日期標碼，多為油墨噴碼或者油墨印碼，也有部分商家用激光打碼或鋼印打碼。不過激光打碼機價格昂貴，且效率不高，不太受商家青睞。“使用油墨的話，價格便宜，容易抹掉，重新印上也不難。不良商家會將過期產品的生產日期抹掉重印。”

     工商局消費者權益保護處負責人介紹說，油墨打碼和激光打碼用處不同，依包裝材料而定。“食品的包裝有紙、塑料、玻璃、金屬等，包裝材料不同，用的打碼方法和用墨量也有差別。”油墨噴碼或者油墨印碼容易造假，有市民建議國家對生產日期打碼進行強制規范。例如必須激光打碼等，增加不法商家隨意篡改生產日期的成本。

     那么作為消費者我們如何辨析生產日期是否被涂改呢？小編的建議是：首先看生產日期標注的字跡是否清晰，顏色是否有光澤。一般而言，商品原始的生產日期字跡清晰，顏色純正，而更改后的字跡會比較模糊，字體周圍還可能有墨跡。此外，可以用手擦拭一下生產日期。修改過的生產日期用手一擦，顏色會變淺，再用力擦拭會變模糊，直至消失。而原包裝上用鋼印打上或激光打印的生產日期，是擦拭不掉的。

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